Como montar uma Barbearia

Pesquisas têm demonstrado que o setor de beleza masculino vem crescendo em todo o planeta. E, provavelmente, o Brasil é o país em que os homens mais têm investido em cuidados com sua saúde e estética.

Seguindo essa tendência do mercado, as barbearias começaram a ganhar cada vez mais espaço tanto no centro das cidades quanto em bairro residenciais. Enquanto algumas restringem-se a corte de cabelo e barba, outras têm oferecido serviços variados para agradar ao público crescente. Quer descobrir se esse negócio serve para você?

O que é uma barbearia?

A barbearia é o local de trabalho dos profissionais chamados barbeiros, que, tradicionalmente, cuidam da barba, cabelo e bigode do público masculino. No entanto, a maioria dos estabelecimento da atualidade vem oferecendo muito mais do que o simples serviço de barbeiro.

Algumas barbearias proporcionam outros serviços de beleza e saúde, como hidratação e tingimento de cabelo, limpeza de pele, manicure, pedicure, entre outros. Muitas delas são espécies de SPAs voltado a homens e meninos.

Há ainda, estabelecimento que contêm jogos, como sinuca ou cartas, drinques, chope, às vezes até serviços de tatuadores. E vários disponibilizam o “Dia do Noivo”, com cuidados e serviços especiais para o noivo e os padrinhos no Grande Dia.

Como montar uma Barbearia

Vantagens de montar uma barbearia

Talvez a maior vantagem de ter uma barbearia é que, diferentemente de um produto ou serviço que possa cair de moda ou ser descontinuado, os homens sempre precisarão cortar cabelo e fazer a barba. Então, a menos que sejam muito habilidosos no manejo das lâminas, seus clientes sempre precisarão de atendimento.

Um dos principais benefícios de ser um barbeiro é que você pode trabalhar a sua criatividade. Porque, mesmo que a maioria dos clientes queira um corte ou um formato de barba mais simples, sempre haverá aquele  que quer algo diferente e moderno. E isso lhe permite expandir sua habilidade bem como seu portfólio.

Outra vantagem é que o barbeiro é seu próprio chefe. Embora exija bastante, você sempre poderá controlar seus horários e expediente, escolher os clientes, determinar quando serão suas férias etc.

E, claro, uma das coisas mais legais é o contato que você tem com os mais diversos tipos de pessoas. O barbeiro é um ser social, que atende seus clientes em momentos de relaxamento e descontração.

Portanto, você poderá conversar com uma ampla variedade de clientes, a respeito de assuntos diversificados, sejam projetos pessoais, música, filmes ou qualquer outra coisa – que não gere polêmica e discussão na barbearia!

Desafios de montar uma barbearia

Umas das desvantagens de ser um barbeiro é ter de trabalhar de pé o tempo todo. O seu serviço depende essencialmente de você. Trata-se de um trabalho manual e artesanal, portanto, será bastante cansativo.

Outra dificuldade do barbeiro é depender essencialmente do tempo investido no trabalho para receber. Se não trabalha, não recebe. Claro que isso muda quando você é o dono do estabelecimento e contrata funcionários para executar o serviço. Mas, no início, normalmente você é o chefe e o restante da equipe.

E falando em chefe, você tem total responsabilidade sobre o que acontece em seu negócio. Isso inclui o design da barba e cabelo, bem como possíveis machucados, manchas etc. E isso independe de o serviço ter sido executado por você ou por outra pessoa da equipe.

Além disso, embora você possa escolher por quanto tempo trabalhar, os dias mais ocupados sempre serão nos fins de semana e feriados. Então, se você quiser evitar esses dias, não espere um retorno muito alto.

Por fim, sendo um mercado cada vez mais crescente, isso significa que a clientela potencial tem aumentado – mas a concorrência acompanha em proporção quase igual. Então, prepare-se para caprichar no serviço bem como nos diferenciais de seu negócio.

Capital Inicial Estimado

Segundo estimativas do Sebrae, o capital inicial necessário para viabilização de um negócio de barbearia varia de 20 a 40 mil reais. Esse valor compreende os custos para abertura do estabelecimento bem como um capital de giro que o sustente até que ele comece a gerar lucro.

Esse aporte abrange mobília, equipamentos e utensílios (escovas, lâminas, secadores etc.), um estoque inicial de produtos de saúde e cosmética, espelhos, aparelhos eletrônicos (computador, telefone, modem etc.), reformas que possam se fazer necessárias no imóvel, além de despesas com contabilidade, publicidade e arquitetura.

A variação de valor obviamente está ligada ao tamanho da operação que você pretende iniciar. Quanto maior o espaço e maior a variedade de serviços ofertados, maior será o capital estimado para viabilização do negócio.

Como montar uma Barbearia

Como abrir uma barbearia

Localização

A (má) escolha da localização é fator frequente para o encerramento de uma operação. Para defini-la com sucesso, você precisa levar em conta o tamanho do negócio que você quer começar, o público para o qual se destina e, ainda, o preço do imóvel (compra ou aluguel).

Uma boa localização sempre envolve visibilidade, acesso fácil e segurança. Uma barbearia precisa ser instalada em um bairro populoso, no centro da cidade, em ruas de bastante movimento ou junto a locais com alto fluxo de pessoas, como shoppings, condomínios ou supermercados. Também é interessante que haja espaço para estacionamento nas proximidades.

Ainda, é importante observar se na região escolhida há muitos concorrentes e quais os preços praticados pela concorrência. Lembre-se que os seus valores deverão estar de acordo com o público de sua barbearia – e a região onde ela estiver estabelecida será preponderante na precificação dos serviços.

O imóvel também precisa combinar com a operação. No caso de uma barbearia, por exemplo, é possível que haja pico de serviço, como nos finais de semana. Isso significa que precisa haver um espaço confortável e agradável para quem está na fila de espera.

Verifique, portanto, se o imóvel escolhido comporta tudo o que você pretende oferecer em seu estabelecimento. E não esqueça de checar infraestrutura, como rede de esgoto, comunicação e transporte.

Estrutura

A estrutura da barbearia também irá depender do tamanho da operação pretendida e da variedade de produtos e serviços ofertados, bem como da quantidade de profissionais disponíveis.

Um estabelecimento pequeno, por exemplo, dispensa recepção. Pode ser apenas o espaço de atendimento, mais uma área para espera e um banheiro. Para um modelo mais completo, podem ser necessários outros ambientes, tais como recepção, espaço de jogos, depósito, sala de espera, sala de TV, estacionamento, entre outros.

Por fim, lembre-se que a iluminação deve ser bem planejada, pois será essencial para uma boa execução dos serviços, especialmente para precisão dos detalhes de corte e barba.

Principais Fornecedores

O seu quadro de fornecedores será formado, basicamente, por vendedores e distribuidores das matérias-primas essenciais da barbearia. Trata-se de cosméticos e produtos de beleza, tais como creme de barbear, pós-barba, hidratante, xampu, talco, algodão, álcool, tintura e condicionador (se você atender cabelo também), além de ferramentas como lâminas de barbear, navalhas, pentes, escovas, aparelhos barbeadores, entre outros.

Caso você opte pode revender os produtos para os clientes manterem os cuidados em casa, então você também deve escolher que tipo de mercadoria ficará exposta para os consumidores.

Lembre-se que o ideal é que o giro dos estoques seja baixo, com uma quantidade mínima de mercadorias paradas, para gerar o menor impacto possível em seu capital. Observe a validade dos produtos e a frequência de uso para programar-se da melhor forma possível.

E nunca se esqueça que a qualidade do material que você utiliza em seus serviços tem relação direta com a satisfação do cliente e a possibilidade de fidelização, principalmente. Então, ao escolher sua matéria-prima e fornecedores, calcule o custo-benefício tendo isso em mente.

Como montar uma Barbearia

Como abrir uma empresa

Caso você queira que a sua barbearia receba o dinheiro e emita nota fiscal, você deverá abrir a sua empresa legalmente. Nós temos um post detalhando cada etapa da abertura de uma empresa, mas aqui vamos aproveitar para listas os principais pontos:

  1. Criação do Contrato Social
  2. Registro na Junta Comercial
  3. Emissão do CNPJ e Escolha de Atividade
  4. Inscrição Municipal e Estadual
  5. Alvarás de Funcionamento
  6. Licenças

Dicas Especiais para Novos Negócios

Como demonstrado, abrir uma barbearia é relativamente simples e barato. No entanto, apenas aqueles que encararem seus espaços como negócios completos, conseguirão sobreviver e lucrar. Por isso, vou listar abaixo algumas dicas especiais para quem quer realmente empreender.

1) Defina um Segmento de Clientes BEM ESPECÍFICO

Como comentando anteriormente, não existe nenhum negócio bem-sucedido que não definiu bem a sua área de atuação e o seu cliente alvo. Você vai ter que lutar para as clientes entrarem em seu estabelecimento e vai ter que gastar dinheiro com isso. Não caia no erro de falar “Todos são meus clientes”, pois isso é o começo do fim. Mergulhe nesse tema lendo nosso post de segmentação de mercado.

2) Crie uma Diferenciação (Especialidade)

Ao se definir um segmento específico, você vai conseguir mexer na sua oferta de valor, entregando algo único e memorável. Para isso, recomendo que você desenhe seu modelo de negócio e também faça a sua curva de valor! 

3) Calcule o Retorno Esperado do seu Negócio

“Quem não faz a conta, paga a conta.” Essa é uma máxima do mundo dos negócios. Sem estimar o seu retorno desejado e o que potencial que sua barbearia pode trazer, você vai ficar à deriva. Para isso, você vai precisar precificar muito bem seus produtos e fazer um estudo de viabilidade econômica do seu projeto.

Como montar uma Barbearia

Planilhas para barbearia

Planilha de gestão de centros estéticos: para ajudar no seu controle e tomada de decisões. Você cadastra clientes, profissionais e serviços e tem acesso a todos os dados financeiros correspondentes.

Planilha de agendamentos: saiba quais clientes têm horário marcado, quantos atendimentos foram feitos no dia, na semana ou no mês, saiba o aniversário de seus clientes com antecedência e acompanhe o faturamento de seu empreendimento.

Planilha financeira: faça a gestão financeira, de estoque, de agenda e de serviços de sua barbearia e veja dashboards prontos para cada uma dessas áreas.

Planilha de controle administrativo: organize o fluxo de caixa e as finanças de sua barbearia e identifique as informações estratégicas do seu negócio.

 

Como montar um brechó

Independentemente do momento econômico, as lojas de revenda, também chamadas de brechós, podem ser uma escolha popular entre os compradores, os quais abrangem desde famílias com orçamentos limitados até colecionadores de peças de roupa em busca de seu próximo grande tesouro.

Se você estiver interessado em uma maneira divertida e potencialmente lucrativa de ganhar a vida, você pode começar um brechó seguindo alguns passos básicos.

O que é um brechó?

Um brechó é um estabelecimento de varejo que vende principalmente produtos usados, como roupas, calçados e acessórios. Os itens à venda geralmente foram obtidos gratuitamente ou a baixo custo, por isso as peças podem ser vendidos a preços bem competitivos.

Vantagens de montar um brechó

A maior vantagem de se ter um brechó são os baixos custos operacionais, o que pode impactar positivamente a lucratividade. Os clientes esperam uma experiência de compra “sem frescuras”, por isso não há necessidade de garantir uma loja sofisticada, em um shopping center ou fornecer muitos serviços adicionais.

Além disso, os brechós podem se sair especialmente bem durante as crises econômicas, quando os consumidores estão procurando por alternativas de baixo preço, em um esforço para economizar dinheiro.

Os proprietários também se beneficiam apelando para um segmento específico do mercado, incluindo indivíduos de baixa renda, estudantes, famílias com crianças pequenas, idosos com uma renda fixa ou qualquer outra pessoa com orçamento apertado.

Mas seu público não é só esse. Os brechós atraem os compradores do mercado de roupas vintage ou outros itens exclusivos que não conseguem encontrar em outro lugar. E também atraem colecionadores que estão em busca de itens raros que podem ter um valor significativo.

Se não bastasse, o brechó tem um apelo positivo à consciência social. Os clientes também podem ser atraídos pelo sentimento de satisfação resultante da obtenção das mercadorias que atendem às suas necessidades sem gastos excessivos.

Como montar um brechó

Desafio do Mercado

Ainda existe um certo preconceito em relação aos brechós, portanto, o grande desafio do mercado será vencer a resistência do consumidor, e mostrar que os itens usados estão em bom estado, por um preço acessível e merecem atenção.

Para isso, você precisará contar com produtos de qualidades – ainda que usados –, uma apresentação atraente, bom gosto, ampla variedade de artigos e preços, além, é claro, de atendimento eficiente e agradável.

Vale prestar atenção que, diferentemente de outros negócios, as pessoas que chegam à loja para vender suas próprias roupas usadas também serão seus clientes em potencial. Então, convém manter um bom relacionamento.

Por exemplo, se você não tem interesse na mercadoria que lhe está sendo oferecida, proponha deixá-la em consignação, ao invés de decliná-la simplesmente.

E lembre-se que a troca de estação é o momento que merece maior atenção ao mercado. Nesse período, as roupas recém-lançadas no varejo ainda estão muito caras.

Em compensação, cuidado com a época de liquidações em lojas convencionais, quando suas vendas podem registrar queda. Foco no estoque e fluxo de caixa.

Capital inicial estimado

Como qualquer outro negócio, o investimento inicial de seu brechó dependerá do tamanho, localização, estoque inicial, entre outras questões.

Em geral, suas despesas inicias abrangem: reformas, fachada, documentação para abertura da empresa, marketing, mobília e expositores, equipamentos de caixa, além dos próprios artigos para venda. Também deve incluir o capital de giro que manterá seu brechó funcionando até que ele comece a registrar lucro.

O Sebrae estima que esse capital inicial, para uma loja de 50m², possa girar em torno de 100 mil reais. Mas os custos podem ser muito menores conforme o tipo de operação que você pretende começar.

O importante é fazer um bom planejamento para colocar todas as contas na ponta do lápis.

Como montar um brechó

Como abrir um brechó

Localização

A localização é uma das chaves de seu sucesso. Procure uma região com bastante movimento, especialmente de pedestres. Ou seja, uma área central, com outras lojas e comércio, perto de paradas de ônibus ou estações de metrô. O importante é que você seja visto.

Centros comerciais movimentados também são uma boa opção. Mas avalie os custos de aluguel, reforma e etc.  

Uma maneira de saber se você está tomando a decisão correta sobre o local é fazer um passeio por ali em dias e horários em que você pretende estar aberto. Isso lhe dará uma ideia do trânsito de pedestres e clientes em potencial.

Também verifique se há outro brechó muito próximo do seu. Como o seu público tende a ser mais específico, não é positivo ter concorrência muito perto, porque isso irá dividir sua clientela, bem como seus fornecedores!

Apresentação

A aparência vende.  Há pessoas que abrem brechós cheios de mercadorias sujas e cheirando mal. Esses lugares perdem a maioria dos clientes e ganham uma má reputação.

A limpeza e a apresentação determinam seu mercado. Se as pessoas se sentirem à vontade em sua loja, elas ficarão por mais tempo e pagarão mais.

Por isso, lave todas as roupas que for colocar à venda, e mantenha prateleiras, pisos e janelas limpos também. Você precisa demonstrar que artigos usados não são a mesma coisa que velhos e malcuidados.

Preços

Respeite seu cliente com um preço razoável e não inflacionado. Esse número deve ser em média 1/4 do valor de varejo. Se uma saia custa R$ 100,00 nova, a sua usada não passa de R$ 25,00.

Além disso, observe há quanto tempo a mercadoria está em sua prateleira. Se você está com um item parado, ocupando espaço, e alguém lhe oferece mais da metade do que você está pedindo, venda. Seja honesto sobre o valor das coisas.

Como montar um brechó

Principais fornecedores

O estoque de um brechó deve ser mínimo e o empreendedor deve conhecer o perfil de seus consumidores para adquirir peças que satisfaçam os seus desejos de consumo.

Porém, de qualquer forma, é interessante sempre oferecer uma ampla variedade de produtos, tanto no que se refere a tipo, marca, época, tamanho etc.

Especificamente em um brechó, o fornecedor também é cliente, e vice-versa. Por isso, o relacionamento a ser mantido deve englobar as duas frentes. Mas, além das pessoas que procuram a loja para vender seus artigos pessoais, você por explorar pontas de estoques de fabricantes.

Outra opção é fazer contato com seguradoras. Quando uma carga é roubada e recuperada, os artigos encontrados são leiloados a valores mais baratos. Além desses, grandes confecções também vendem produtos com pequenos defeitos de fábrica a preços muito menores.

Por fim, lembre-se de estocar alguns itens essenciais para reformas de peças, como linhas, agulhas, elásticos, zíperes, botões e velcro.

Como abrir uma empresa

Caso você queira que a sua loja receba o dinheiro e emita nota fiscal, você deverá abrir a sua empresa legalmente. Nós temos um post detalhando cada etapa da abertura de uma empresa, mas aqui vamos aproveitar para listas os principais pontos:

  1. Criação do Contrato Social
  2. Registro na Junta Comercial
  3. Emissão do CNPJ e Escolha de Atividade
  4. Inscrição Municipal e Estadual
  5. Alvarás de Funcionamento
  6. Licenças
Como montar um brechó

Dicas especiais para novos negócios

Começar um novo negócio não é só conseguir colocar produtos à venda. Como demonstrado, abrir um brechó é fácil, simples e relativamente barato. Justamente por isso, existem centenas de milhares de pessoas tentando fazer dinheiro dessa maneira.

No entanto, apenas aqueles que encararem suas lojas como negócio completos, conseguirão sobreviver e lucrar. Por isso, vou listar abaixo algumas dicas especiais para quem quer realmente empreender.

1) Defina um Segmento de Clientes BEM ESPECÍFICO

Não existe nenhum negócio bem-sucedido que não definiu bem a sua área de atuação e o seu cliente alvo. Você vai ter que lutar para os clientes entrarem na sua loja e vai ter que gastar dinheiro com isso.

Não caia no erro de falar “Todos são meus clientes”, pois isso é o começo do fim. Mergulhe nesse tema lendo nosso post de segmentação de mercado.

2) Crie uma Diferenciação (Especialidade)

Em um mercado comoditizado, você vai ter problemas para vender produtos genéricos e, principalmente aqueles que os grandes players já atuam.

Ao se definir um segmento específico, você vai conseguir mexer na sua oferta de valor, entregando algo único e memorável. Para isso, recomendo que você desenhe seu modelo de negócio e também faça a sua curva de valor! 

3) Calcule o Retorno Esperado do seu Negócio

“Quem não faz a conta, paga a conta.” Essa é uma máxima do mundo dos negócios. Sem estimar o seu retorno desejado e o potencial que o seu brechó pode trazer, você vai ficar à deriva.

Para isso, você vai precisar precificar muito bem seus produtos e fazer um estudo de viabilidade econômica do seu projeto.

Como montar um brechó

Planilhas para brechós

Planilha de gestão e controle de estoque: controle cada produto cadastrado, sua quantidade atual no estoque, valor total e estoque mínimo. Visualize quantidades e valores totais de entradas, saídas e saldos ao final de cada mês. Acompanhe o gráfico de evolução e outros indicadores de controle de movimentações realizadas.

Planilha de gestão de contas a receber: organize todos os seus dados contábeis de contas a receber para gerenciar melhor os pagamentos dos seus clientes e, consequentemente, o fluxo de caixa da sua empresa.

Planilha de gestão de contas a pagar: cadastre todas as suas contas a pagar e atualize o andamento a cada pagamento realizado.

Planilha de fluxo de caixa: visualize rapidamente a saúde financeira do seu negócio para tomar decisões mais seguras, através de relatórios automáticos, classificação de contas e controle de status de pagamento.

Planilha de contas a pagar e receber e fluxo de caixa realizado: essa planilha integra o contas a pagar, contas a receber e o fluxo de caixa realizado. Apenas preencha os lançamentos, e a planilha oferecerá o resultado da empresa em tempo real.

Planilha de controle financeiro completo: esta planilha informa o grau de assertividade da sua projeção financeira, indicando margem de erro e itens com mais ou menos de 90% de proximidade com seu plano inicial.

Como montar uma esmalteria

Se você observar o número de salões de beleza, depilação, design de sobrancelhas, estéticas perceberá que o setor de beleza e cuidados com o corpo está sempre em crescimento. E esse cuidado com a beleza também se estende para nossas mãos e pés. Por isso, as esmalterias têm ganhado cada vez mais adeptos.

Isso também se reflete no mercado: se alguns anos atrás a gente só encontrava esmaltes vermelhos, rosas e de tons claros nas prateleiras do comércio, hoje são incontáveis as cores do produto. Isso sem falar nas bases, fortalecedores, secantes, adesivos e outros acessórios. Então, vamos conhecer um pouco mais desse negócio recente que vem ganhando espaço nas ruas.

O que é uma esmalteria

Uma esmalteria é um local especializado em serviços de manicure e pedicure, ou seja, em cuidados e embelezamento das unhas das mãos e dos pés, incluindo a aplicação de esmalte.

Além do serviço de esmaltação, esses empreendimentos podem oferecer alongamento de unhas, unhas artísticas, hidratação de pés e mãos, e comercialização de esmaltes e outros produtos para manicure e pedicure.

Ainda, alguns têm seus serviços ampliados para outras áreas de estética corporal, como depilação, design de sobrancelhas, maquiagem, cabeleireiros, massagem, entre outros.

Como montar uma esmalteria

Vantagens e Desvantagens

A grande vantagem de ter uma esmalteria é que se trata de um negócio muito estável, que oferece um fluxo de receita constante e consistente. Isso porque estamos falando de um serviço recorrente.

É muito raro que as pessoas vão a uma esmalteria uma vez só. Ao contrário, quando as unhas começam a perder a forma ou a cor, as clientes tendem a retornar ao estabelecimento para terem suas unhas embelezadas e cuidadas novamente.

Pesquisas estimam que mais de 80% das clientes voltam à esmalteria por questões de manutenção das unhas. No Brasil, a maioria das mulheres faz essa manutenção semanal ou quinzenalmente no que tange às unhas das mãos, e mensal ou bimestralmente no que se refere às unhas dos pés.

A desvantagem está na concorrência e também na limitação de tempo. Falamos em limitação de tempo, porque um profissional da esmalteria consegue atender apenas um determinado número de clientes dentro de um dia ou uma semana, e esse número não tem como aumentar individualmente.

Existe, portanto, um limite de tempo e, consequentemente, de lucro, por pessoa. Isso significa que, se você pretende ser a profissional que presta o serviço, tenha em mente o valor que você quer ou precisa ganhar por mês e tente estabelecer os preços dos serviços de acordo – observando, é claro, o valor de mercado de sua região.

Quanto à competição, trata-se de um segmento com ampla concorrência, já que há muitos profissionais que prestam esses serviços tanto em outras esmalterias, como também dentro de salões de beleza, casas de estética, em suas próprias casas e até autônomas, que vão até as residências das clientes.

Como montar uma esmalteria

Desafio do Mercado

O grande desafio do mercado das esmalterias é atrair novas clientes e, talvez mais que isso, ganhar a fidelidade delas. Primeiro porque suas clientes em potencial são as mulheres que fazem suas unhas foram de casa. E essas pessoas certamente já têm esse serviço sendo prestado por outro profissional ou local, até então.

Portanto, você terá de atrair aquelas clientes que, por algum motivo, estejam insatisfeitas com seu atual prestador de serviço e veem em você uma alternativa, mas também, despertar a curiosidade e interesse das demais.

Isso significa que você precisa oferecer um diferencial atraente, seja ele a localização e/ou estrutura de seu espaço, a qualidade de seus produtos e serviços, preço, ou um pouco de cada uma dessas coisas.

Depois que sua cliente pisou em seu estabelecimento, então o seu foco é ganhar a lealdade dela, para que ela continue voltando para manutenção do serviço. Em resumo: ofereça qualidade.

Sempre busque atender – e até superar – a expectativa de sua nova cliente, com um trabalho bem executado, com produtos de boa qualidade, processos de higiene rigorosos, além de um atendimento agradável e simpático.

Capital inicial estimado

É claro que o investimento inicial dependerá do tamanho da esmalteria, do número de clientes que pretende atender ao mesmo tempo, da gama de serviços que será ofertada, além da localização geográfica.

Se você montar uma esmalteria em sua casa, o capital inicial necessário será muito menor do que se você colocar seu estabelecimento dentro de um grande shopping center, por exemplo.

Para uma esmalteria de pequeno porte, com cerca de 50 m², você poderá precisar de cerca de 30 mil reais. Isso inclui compra de equipamentos, mobília e matéria prima, reformas, publicidade, além do capital de giro até que o empreendimento comece a gerar lucro.

Como montar uma esmalteria

Como abrir uma esmalteria (passo a passo)

Defina seus serviços

Antes de qualquer outra coisa, você precisa escolher que tipo de esmalteria você quer abrir. São serviços gerais de manicure e pedicure? Ou você irá oferecer alongamento de unhas? Unhas acrílicas? Esmaltação em gel? Esse é seu carro-chefe, portanto, é a primeira delimitação que você irá definir.

Depois, decida se haverá outros serviços agregados da área de estética, como depilação ou design de sobrancelhas. Você precisará ter isso em mente para escolher desde o imóvel, o layout do espaço, até os recursos humanos de que irá dispor.

Escolha seu público

Não se engane pensando que é a clientela que escolhe você, quando é o oposto que acontece. Ao escolher a região geográfica, a gama de serviços ofertados e inclusive o preço de cada um, você estará delimitando seu público.

Dessa forma, eleja um bairro onde você encontre a clientela pretendida e ofereça os serviços que atendam às necessidades desse grupo de pessoas, dentro do valor de mercado pelo qual elas estão dispostas e acostumadas a pagar.

Estabeleça sua localização

O ideal é que sua esmalteria fique em uma região com grande fluxo de pessoas, a pé ou de carro, e que seja um espaço acessível, isto é, com estações de metrô e paradas de ônibus nas cercanias, bem como possibilidade de estacionamento.

Também é interessante que você pense na segurança do espaço, já que seu público será preponderantemente de mulheres.

Principais fornecedores

A principal matéria-prima de uma esmalteria é, sem dúvida alguma, o esmalte. A escolha do seu fornecedor de esmaltes deve ser feita com bastante cuidado, observando-se a procedência dos produtos, inclusive se são aprovados pela ANVISA.

Além disso, é importante observar se os esmaltes adquiridos são hipoalergênicos, isto é, com fórmulas seguras, que não causem irritação e reação alérgica à maioria da população. E você também irá precisar de ferramentas e outros utensílios para poder executar o serviço.

Tenha em mente que, no que diz respeito a todo e qualquer fornecedor, não é somente o preço que importa. A qualidade do seu serviço é o que garantirá com que suas clientes continuem voltando. E essa qualidade depende diretamente dos produtos que você utiliza.

Portanto, mais do que somente preço, fique atento a procedência, prazos, frequência de entrega, forma de pagamento, entre outros.

Como montar uma esmalteria

Como Abrir uma Empresa

Caso você queira que o seu estabelecimento receba o dinheiro e emita nota fiscal, você deverá abrir a sua empresa legalmente. Nós temos um post detalhando cada etapa da abertura de uma empresa, mas aqui vamos aproveitar para listas os principais pontos:

  1. Criação do Contrato Social
  2. Registro na Junta Comercial
  3. Emissão do CNPJ e Escolha de Atividade
  4. Inscrição Municipal e Estadual
  5. Alvarás de Funcionamento
  6. Licenças

Dicas Especiais para Novos Negócios

Como demonstrado, abrir uma esmalteria é relativamente simples e barato. No entanto, apenas aqueles que encararem seus espaços como negócios completos, conseguirão sobreviver e lucrar. Por isso, vou listar abaixo algumas dicas especiais para quem quer realmente empreender.

1) Defina um Segmento de Clientes BEM ESPECÍFICO

Como comentando anteriormente, não existe nenhum negócio bem-sucedido que não definiu bem a sua área de atuação e o seu cliente alvo. Você vai ter que lutar para as clientes entrarem em seu estabelecimento e vai ter que gastar dinheiro com isso. Não caia no erro de falar “Todos são meus clientes”, pois isso é o começo do fim. Mergulhe nesse tema lendo nosso post de segmentação de mercado.

2) Crie uma Diferenciação (Especialidade)

Ao se definir um segmento específico, você vai conseguir mexer na sua oferta de valor, entregando algo único e memorável. Para isso, recomendo que você desenhe seu modelo de negócio e também faça a sua curva de valor! 

3) Calcule o Retorno Esperado do seu Negócio

“Quem não faz a conta, paga a conta.” Essa é uma máxima do mundo dos negócios. Sem estimar o seu retorno desejado e o que potencial sua esmalteria pode trazer, você vai ficar à deriva. Para isso, você vai precisar precificar muito bem seus produtos e fazer um estudo de viabilidade econômica do seu projeto.

Como montar uma esmalteria

Planilhas para esmalterias

Planilha de gestão de centros estéticos: para ajudar no seu controle e tomada de decisões. Você cadastra clientes, profissionais e serviços e tem acesso a todos os dados financeiros correspondentes.

Planilha de agendamentos: saiba quais clientes têm horário marcado, quantos atendimentos foram feitos no dia, na semana ou no mês, saiba o aniversário de suas clientes com antecedência e acompanhe o faturamento de seu empreendimento.

Planilha financeira: faça a gestão financeira, de estoque, de agenda e de serviços de sua esmalteria e veja dashboards prontos para cada uma dessas áreas.

Planilha de controle administrativo: organize o fluxo de caixa e as finanças de sua esmalteria e identifique as informações estratégicas do seu negócio.

Como montar um restaurante

Com cada vez mais brasileiros comendo fora pelo menos uma vez por semana, a indústria de restaurantes continua a prosperar. No entanto, começar um restaurante exige muito trabalho, mas, com um bom planejamento, você pode começar um negócio de sucesso.

O que é um restaurante

Simplificadamente, um restaurante é um lugar onde você paga para comer uma refeição. Trata-se, portanto, de uma empresa cujo serviço é preparar e servir alimentos e bebidas para os clientes.

As refeições são geralmente servidas e consumidas no local, mas muitos restaurantes também oferecem serviços de entrega de comida, e alguns oferecem apenas sistema de delivery.

Os restaurantes variam muito em aparência e ofertas, incluindo as mais diversas culinárias, em modelos que vão desde fast food e lanchonetes a estabelecimentos de luxo, com valores acima da média.

Tipos de restaurantes

Há uma infinidade de tipos e tamanhos de restaurantes, de maneira que seria impossível listá-los todos aqui. Em geral, eles são classificados de acordo com o tipo de comida servida (vegetarianos, pizzaria, churrascaria); a origem da cozinha (italiana, japonesa, indiana, mexicana) ou o estilo de serviço (rodízio, a la carte, buffet).

Além disso, os restaurantes podem se diferenciar em fatores como particulares como velocidade (fast food), formalidade, localização, custo, entre tantos outros.

Os restaurantes vão desde locais informais para almoçar ou jantar que atendem o pessoal local com comida e ambientes simples, até estabelecimentos caros que servem refeições e bebidas refinadas em um ambiente mais formal.

Como montar um restaurante

Vantagens e Desvantagens

Estima-se que o número de negócios no serviço de alimentação tenha aumentado cerca de cinco vezes nos últimos 50 anos. Essa tendência não tende a recuar, visto que cada vez mais pessoas optam por fazer suas refeições fora de casa. Isso significa que o restaurante certo no local certo tem altas chances de ser um empreendimento lucrativo.

Além disso, os donos de restaurantes de sucesso muitas vezes se tornam figuras populares na comunidade local. Isso porque um restaurante é um local de encontro. Se você criar um espaço onde as pessoas querem permanecer, você terá um grupo integrado de pessoas que querem aproveitá-lo.

E se você aprecia ter pessoas por perto e fazer com que elas se sintam bem-vindas, seu restaurante lhe proporcionará o benefício emocional de criar uma comunidade.

Por outro lado, você já deve ter percebido que a maioria dos restaurantes dependem de uma boa equipe (em qualidade e quantidade de funcionários) para oferecer um serviço apropriado.

Encontrar e manter um quadro qualificado é um grande desafio para a indústria de alimentos. Colocar maior ênfase na contratação e treinamento da equipe pode ajudar a atender a esse requisito e também reduzir o custo ao longo do tempo.

Outra desvantagem é a dificuldade de estabelecer as margens de lucro de seu negócio. A indústria alimentar é muito sensível ao preço, o que deixa você com uma pequena amplitude entre custo de mercadorias, mão de obra e lucro.

Você precisará determinar valores que sejam coerentes com o mercado, mas que consigam sustentar e gerar lucratividade ao seu negócio.

Como montar um restaurante

Desafio do Mercado

São dois os maiores desafios do serviço de restaurantes (e que se repetem em boa parte dos empreendimentos): investimento inicial e concorrência.

Em geral, um restaurante demandará um investimento substancial para começar, pois é preciso pagar muitos itens antecipadamente para colocá-lo em funcionamento. Cozinha industrial, mão de obra, mobília, além de todos os itens e processos que a legislação e a vigilância sanitária exigem.

Já a concorrência é especialmente complicada em áreas urbanas densamente povoadas ou grandes cidades, principalmente para restaurantes pequenos e independentes.

Cadeias de restaurantes grandes e conhecidas costumam atrair mais clientes, enquanto os proprietários de restaurantes independentes precisam trabalhar duro para desenvolver sua própria base de clientes.

Capital Inicial Estimado

O capital inicial estimado para a abertura de um restaurante dependerá – e muito – do tamanho e do modelo de empreendimento. O Sebrae informa que um restaurante self-service de aproximadamente 200 m² e capacidade para atender uma média de 150 clientes por dia precisará de um investimento inicial de cerca de 124 mil reais. Um restaurante de comida chinesa com uma área de 120 m², exigirá pouco mais de 130 mil reais. Já um pequeno restaurante de caldos e saladas poderia ser aberto com em torno de 80 mil reais.

O valor inicial varia de acordo com o ponto comercial, reformas, equipamentos, recursos humanos, mobília, sistema de exaustão, ventilação e ar condicionado, estoque, além do capital de giro necessário para sustentar o empreendimento até que ele comece a gerar lucro.

Como montar um restaurante

Como abrir um restaurante (passo a passo)

Localização

Ao escolher um local para o seu novo restaurante, observe, entre outras coisas a visibilidade e acessibilidade do imóvel. De preferência, um local que possa ser visto por quem está dirigindo e/ou caminhando, com bastante fluxo de pessoas. Além disso, considere se há estacionamento e facilidade de acesso a pé ou de carro.

Certifique-se, ainda, de que o mercado-alvo do seu restaurante corresponda à população da região. E, observe, por fim, a competição na área escolhida.

Ter alguns concorrentes ao redor pode ajudar no marketing. Mas é prudente ter distância suficiente para garantir um grupo sólido de clientes que não serão facilmente atraídos para outro local semelhante.

Layout e estrutura

Ao iniciar um restaurante, pense cuidadosamente em como organizar o layout do empreendimento, de forma a criar um fluxo sistemático desde a recepção. Você precisará levar em conta o tamanho do espaço de refeições, da cozinha, de armazenamento e escritório.

Normalmente, os restaurantes destinam 45% a 65% de seu espaço para a área de refeições, aproximadamente 35% para a cozinha e produção, e o restante para o espaço de armazenamento e escritório.

Para a área de refeições, observe decoração, conceito, iluminação, circulação e ventilação. O espaço precisa ser convidativo e confortável, para que as pessoas não tenham pressa de ir embora.

Já a área de produção precisa ser bem projetada, com espaço para recebimento, armazenamento, preparação de alimentos, cozimento, lavagem de alimentos, louças e utensílios, além de armazenamento de lixo e instalações para funcionários.

Menu

Antes de abrir seu restaurante, você precisará determinar o seu cardápio. Isso é de suma importância para descobrir o equipamento que você precisa, a equipe que você vai contratar e o público que você espera atrair.

O menu não precisa ser completamente projetado nem suas receitas precisam ser completamente desenvolvidas, mas você deve ter uma ideia geral, inclusive de preços.

Mais tarde, você pode atualizar continuamente o seu cardápio, à medida que ganha informações sobre quais itens alimentícios vendem bem e quais não vendem.

O cardápio propriamente dito deve ser bem escrito, descritivo, fácil de ler e organizado.

Como montar um restaurante

Principais Fornecedores

Fornecedores confiáveis desempenham um papel preponderante no sucesso do seu negócio e você desejará escolher um distribuidor que forneça produtos de boa qualidade com entrega consistente.

Entre em contato com produtores locais. Os agricultores e produtores locais podem fornecer hortaliças e carne fresca, além de produtos lácteos de boa procedência. Você também pode contatar fabricantes locais para outros itens, como as padarias, para pães e outros assados.

E nunca se esqueça: um bom fornecedor não é necessariamente o de menor preço. A qualidade da comida e o serviço prestado são igualmente importantes, já que é a qualidade de seu produto final que garantirá a lealdade de sua clientela.

Procure referências e entre em contato com outros restaurantes com os quais o fornecedor trabalhou. Negocie os detalhes das especificações alimentares, prazos de entrega e condições de pagamento. Tudo isso garantirá uma boa relação de trabalho a longo prazo.

Como Abrir uma Empresa

Caso você queira que a sua loja receba o dinheiro e emita nota fiscal, você deverá abrir a sua empresa legalmente. Nós temos um post detalhando cada etapa da abertura de uma empresa, mas aqui vamos aproveitar para listas os principais pontos:

  1. Criação do Contrato Social
  2. Registro na Junta Comercial
  3. Emissão do CNPJ e Escolha de Atividade
  4. Inscrição Municipal e Estadual
  5. Alvarás de Funcionamento
  6. Licenças

Dicas Especiais para Novos Negócios

Como demonstrado, abrir um restaurante exige bastante planejamento e cuidado. Apenas aqueles que encararem seu restaurante como um negócio completo, conseguirão sobreviver e lucrar. Por isso, vou listar abaixo algumas dicas especiais para quem quer realmente empreender.

1) Defina um Segmento de Clientes BEM ESPECÍFICO

Não existe nenhum negócio bem-sucedido que não definiu bem a sua área de atuação e o seu cliente alvo. Você vai ter que lutar para os clientes entrarem em seu estabelecimento e vai ter que gastar dinheiro com isso. Não caia no erro de falar “Todos são meus clientes”, pois isso é o começo do fim. Mergulhe nesse tema lendo nosso post de segmentação de mercado.

2) Crie uma Diferenciação (Especialidade)

Ao se definir um segmento específico, você vai conseguir mexer na sua oferta de valor, entregando algo único e memorável. Para isso, recomendo que você desenhe seu modelo de negócio e também faça a sua curva de valor!

3) Calcule o Retorno Esperado do seu Negócio

“Quem não faz a conta, paga a conta.” Essa é uma máxima do mundo dos negócios. Sem estimar o seu retorno desejado e o potencial que seu restaurante pode trazer, você vai ficar à deriva. Para isso, você vai precisar precificar muito bem seus produtos e fazer um estudo de viabilidade econômica do seu projeto.

Como montar um restaurante

Planilha de Ficha Técnica para Restaurantes: Crie fichas técnicas, controle ingredientes e custos dos seus pratos e analise resultados de vendas, de necessidade de matéria prima e de lucratividade.

Planilha de Gestão e Custos de Restaurantes: Faça a gestão completa do seu restaurante, desde o cadastro de insumos, gestão de compras e pedidos até o controle financeiro e de estoque.

Planilha de Precificação de Restaurantes – A la Carte: Encontre o preço de venda de cada prato do seu restaurante e faça análises aprofundadas de faturamento com a simulação de quantidade de pratos vendidos.

Planilha de Gestão de Compras: Crie um orçamento, liste todos os produtos que precisa comprar por categoria e preço médio, e tenha o resultado automaticamente.

Planilha Fechamento de Caixa Diário: Faça o lançamento de vendas diárias por bandeiras de cartões, com gráfico no final e porcentagens.

Planilha de Prime Cost: Conheça o seu Prime Cost (ou custo primário), um dos principais índices de desempenho operacional para restaurantes. Com ele você descobre facilmente se está mantendo custos com mercadorias e com mão de obra controlados ou se precisa reavaliar sua gestão financeira.

Como montar uma Sorveteria?

Se você é um apaixonado por sorvetes, possivelmente em algum momento de sua vida você entrou em uma sorveteria, olhou para aquele ambiente colorido, com tantas pessoas alegres e os mais variados sabores gelados e pensou: “eu poderia fazer isso!”.

E por que não? Você será seu próprio patrão e seu carro-chefe será amado por você e por toda sua comunidade. Além disso, a crescente apreciação de sorvetes premium e artesanais tem aberto novas oportunidades no mercado.

No entanto, como acontece com toda e qualquer empresa, o amor pelo produto final não significa necessariamente que você vai adorar trabalhar com isso. Então, vamos conhecer todos os prós e contras de como abrir uma sorveteria, para ajudá-lo a ter sucesso em seu negócio.

Como montar uma Sorveteria

O que é uma Sorveteria?

Uma sorveteria ou gelateria é um estabelecimento que produz e/ou comercializa sorvetes/gelatos. Você pode produzir seus próprios sorvetes ou então pode simplesmente revender o produto de outra indústria.

O sorvete pode ser servido em casquinhas, cascões, copos e inúmeras outras embalagens. Você também pode escolher entre servir cada cliente individualmente no balcão, ou oferecer um sistema de buffet self-service, em que o consumidor se serve e, ao final do buffet, paga pelo peso consumido.

Além disso, algumas sorveterias oferecem outras opções de produtos, como sobremesas elaboradas com o produto (sundaes, banana split, milk shakes etc.), outros doces (como tortas e brigadeiros), bem como cafés, sucos e outras bebidas.

Como montar uma Sorveteria

Produtos e suas características

O sorvete é basicamente uma sobremesa gelada à base de leite ou nata, que pode ser produzida nos mais variados sabores, dependendo dos demais ingredientes que serão adicionados à receita, tais como frutas, chocolate, essências, entre outras. A maior parte deles contêm açúcar, aromatizantes e corantes.

O sorvete, em geral, contém diversos nutrientes, tais como proteína, vitaminas A, D, E, K e do complexo B, e cálcio, e já faz parte da alimentação dos brasileiros.

Especula-se que ele tenha origem na China, há mais de 3 mil anos. Mas foi no finalzinho do século XIII, na Itália, que nasceu o sorvete parecido com o que conhecemos hoje. Aqui no Brasil, ele chegou somente em 1834, no Rio de Janeiro.

Como montar uma Sorveteria

Vantagens e Desvantagens

Talvez a maior desvantagem de se ter uma sorveteria seja a sazonalidade do negócio. Em alguns lugares do Brasil, especialmente no sul do país, você terá bastante movimento durante os meses mais quentes do ano, o que se restringe, às vezes, a menos da metade dos dias.

Isso significa que você precisará ganhar dinheiro em cerca de cinco meses, pagando aluguel o ano inteiro. Por isso, você precisará fazer seu negócio ser extremamente eficiente e rentável no verão, e manter uma operação mais enxuta e eficaz nos meses mais frios.

No entanto, dependendo da região geográfica onde você pretende instalar sua sorveteria, essa sazonalidade pode não fazer o mínimo sentido para você, especialmente se você mora nos estados do Norte e Nordeste do Brasil. Aí, nesse caso, a sua vantagem é justamente morar num país tropical, com calor o ano inteiro!

Outra vantagem da sorveteria é que você pode começar seu negócio de maneira mais modesta, e ir ampliando conforme a necessidade. Assim, de início, você não precisa investir um grande capital, e pode ir testando o mercado, para verificar a possibilidade de aumentar sua empresa.

Como montar uma Sorveteria

Desafio do Mercado

O grande desafio do mercado de sorveteria se chama Inovação. A concorrência no mercado de sorvetes é bastante acirrada, especialmente porque não se resume a um tipo específico de estabelecimento.

Você poderá concorrer com sorveterias de grande porte e grandes marcas, com boutiques de gelatos italianos, com a sorveteria do bairro, o mercado, as redes de fast food, o caminhão de sorvete, o carrinho de picolés e até com estabelecimentos que vendem similares, como açaí ou frozen yogurt.

Por isso, o seu foco é oferecer um diferencial, algo que faça com que o seu cliente escolha você sobre os demais concorrentes. Isso pode ser uma equipe empenhada e criativa, uma sorveteria de local frio que proporcione cafés e chocolates no inverno, uma diversificação maior de sabores, com ampla rotatividade, para que seu cliente encontre novas opções e não “enjoe” das suas opções, além de inúmeras coberturas e acompanhamentos.

Porém, mais do que isso, o mercado também vem exigindo qualidade no quesito valor nutricional. As pessoas estão se mostrando dispostas a pagar mais por um produto que seja melhor.

A mudança nos hábitos de consumo da população tem estimulado o investimento em produtos mais saudáveis, com menos açúcar, por exemplo, ou produzido totalmente com ingredientes naturais. Além disso, demandas de dietas restritivas, como produtos sem glúten, sem lactose ou veganos também merecem atenção.

De qualquer forma, é claro que nada disso adianta se não forem observados os cuidados básicos para o sucesso de sua sorveteria – e de qualquer outra empresa: qualidade da mercadoria, pontualidade na entrega, preço justo e bom atendimento.

Como montar uma Sorveteria

Capital Inicial Estimado

Como qualquer outro negócio, o investimento inicial para sua sorveteria dependerá do tamanho do estabelecimento, do fluxo de pessoas atendidas, da quantidade e variedade de mercadorias ofertadas e, inclusive da posição geográfica onde ela será instalada.

Também será preponderante a escolha do tipo de negócio, ou seja, se sua empresa se trata de uma pequena indústria produtora de sorvetes, de uma revenda de outra marca ou mesmo de uma franquia, apenas para citar alguns.

Para uma sorveteria de cerca de 40m², o Sebrae estima que sejam necessários entre 60 e 65 mil reais de capital inicial. Esse valor incluiria mobília, capital de giro e matéria-prima inicial.

Como abrir uma Sorveteria (passo a passo)

Estrutura necessária

Primeiro de tudo, decida que tipo de negócio você quer ter. É uma sorveteria independente? Artesanal? Revenda? Franquia? É uma fábrica de sorvetes?

Um pequeno ponto de venda pode ser em uma loja de 35 m², com balcão de sorvetes, mesas e cadeiras e sanitários.

Um buffet de sorvetes exige uma estrutura de self-service completa, semelhante a um buffet de comidas, porém refrigerado.

Uma fábrica exige um espaço maior, com uma área de produção, armazenamento, embalagem e transporte. Tudo atendendo rigorosamente as leis sanitárias vigentes.

Verifique, portanto, o seu modelo de negócio para determinar a estrutura inicial necessária. O Sebrae de sua região pode ajudá-lo com isso.

Como montar uma Sorveteria

Localização ideal

Para você decidir onde colocar sua sorveteria, também vai depender de seu modelo de negócio. Por exemplo, se você quiser ter um caminhão de sorvetes, pode simplesmente passear por onde quer que haja grandes populações, especialmente crianças.

Já se você estiver abrindo uma loja, certifique-se de estar em uma área com bom tráfego, alta visibilidade, muita iluminação e fácil acesso para entrar e sair do estacionamento e da loja.

No entanto, não esqueça que você precisa de um local que se ajuste ao seu orçamento. Você pode pensar que uma localização no centro da cidade é a melhor opção para uma sorveteria, devido às toneladas de pessoas para parar só porque viram sua vitrine.

Porém, se você estiver em uma região cuja sazonalidade é preponderante, não se esqueça de que, estando no centro da cidade, pagará o aluguel durante o ano todo, inclusive quando talvez não receba clientes.

Pode valer a pena pesquisar as áreas que recebem mais pessoas no verão, perto de parques, áreas abertas e zonas esportivas, que talvez ofereçam uma taxa comercial mais barata devido ao menor tráfego no inverno. Faça sua matemática quanto a isso.

Como montar uma Sorveteria

Principais Fornecedores

Sua rede de fornecimento também varia de acordo com o seu tipo de estabelecimento. Se você for uma franquia ou encomendar seus sorvetes de um distribuidor, seu principal fornecedor será justamente o distribuidor vinculado.

Além do sorvete propriamente dito, você precisará de insumos como casquinhas, banhos, coberturas e guloseimas, bem como descartáveis como embalagens, guardanapos e pás ou colheres.

Para fabricação, você precisará de equipamentos de produção e toda a matéria-prima, como leite, ovos, glicose, frutas, essências, gordura, açúcares, aromatizantes, corantes, emulsificantes, entre outros.

Como qualquer outro negócio, não cometa o erro de escolher seus fornecedores somente pelo preço. Lembre-se que a fidelidade de seus clientes é conquistada pela qualidade de seu produto.

Então, avalie o melhor custo benefício, observando procedência, prazos de entrega, condições de pagamento, acondicionamento e transporte. E não se esqueça: tenha sempre mais de um fornecedor de cada tipo como parceiro. Depender de apenas um pode ser arriscado para seu negócio.

Como Abrir uma Empresa

Caso você queira que a sua loja receba o dinheiro e emita nota fiscal, você deverá abrir a sua empresa legalmente. Você também pode ler um passo a passo sobre abertura de empresa. Aqui vamos aproveitar para listas os principais pontos:

  1. Criação do Contrato Social
  2. Registro na Junta Comercial
  3. Emissão do CNPJ e Escolha de Atividade
  4. Inscrição Municipal e Estadual
  5. Alvarás de Funcionamento
  6. Licenças

Dicas Especiais para Novos Negócios

Começar um novo negócio não é só conseguir colocar produtos à venda. Como demonstrado, abrir uma sorveteria não é muito complicado. No entanto, apenas aqueles que encararem sua sorveteria como um negócio completo, conseguirão sobreviver e lucrar. Por isso, vou listar abaixo algumas dicas especiais para quem quer realmente empreender.

1) Defina um Segmento de Clientes BEM ESPECÍFICO

Não existe nenhum negócio bem-sucedido que não definiu bem a sua área de atuação e o seu cliente alvo. Não caia no erro de falar “Todos são meus clientes”, pois isso é o começo do fim. Mergulhe nesse tema lendo nosso post de segmentação de mercado.

Como montar um Salão de Beleza

2) Crie uma Diferenciação (Especialidade)

Ao se definir um segmento específico, você vai conseguir mexer na sua oferta de valor, entregando algo único e memorável. Para isso, recomendo que você desenhe seu modelo de negócio e também faça a sua curva de valor! 

3) Calcule o Retorno Esperado do seu Negócio

“Quem não faz a conta, paga a conta.” Essa é uma máxima do mundo dos negócios. Sem estimar o seu retorno desejado e o que potencial sua sorveteria pode trazer, você vai ficar à deriva. Para isso, você vai precisar precificar muito bem seus produtos e fazer um estudo de viabilidade econômica do seu projeto.

Como montar uma Sorveteria

Planilhas para Sorveteria

Planilha para fabricação de sorvete: Planilha para uso de controle da fabricação própria, com seus devidos custos. Você terá acesso a relatórios anuais e pesquisas mensais das quantidades e valores destinados por categorias, bem como, gráficos e rankings de toda sua produção.

Planilha de Gestão e Custos de Restaurante: Faça a gestão completa de sua sorveteria, desde o cadastro de insumos, gestão de compras e pedidos até o controle financeiro e de estoque.

Planilha de Gestão de Compras: Crie um orçamento, liste todos os produtos que precisa comprar por categoria e preço médio, e tenha o resultado automaticamente.

Planilha Fechamento de Caixa Diário: Faça o lançamento de vendas diárias por bandeiras de cartões, com gráfico no final e porcentagens.

Planilha de Prime Cost: Conheça o seu Prime Cost (ou custo primário), um dos principais índices de desempenho operacional para sorveterias e restaurantes. Com ele você descobre facilmente se está mantendo custos com mercadorias e com mão de obra controlados ou se precisa reavaliar sua gestão financeira.